Грибы это замечательная добавка ко многим блюдам, но они могут стать и замечательным гарниром сами по себе. Хороший способ сохранить их вкус при приготовлении и сделать его даже более интересным - запечь их в духовке с лимоном и тимьяном.



Что понадобится (на 2 порции):

• 1/2 кг грибов (шампиньонов)
• 1 лимон
• 1-2 ст.л. мелко рубленное свежего тимьяна (можно и орегано добавить)
• 4-6 ст.л. оливкого масла
• 50 г тертого пармезана
• соль, перец

Как готовить (20-30 минут):

• Прогреваем духовку до 200 градусов (без вентилятора).
• Снимаем цедру с лимона и мешаем ее с тимьяном и оливковым маслом.
• Далее моем грибы, выкладываем на поддоне в 1 ряд, сбрызгиваем половиной полученной на предыдущем шаге смеси, солим, перчим и ставим в духовку.
• Запекаем 10 минут. Далее открываем духовкой и посыпаем тертым пармезаном. Запекаем еще 5 минут или пока сыр не станет коричневеть.
• Достаем грибы из духовки, сбрызгиваем лимонным соком и оставшейся смесью пряностей и масла.
• Подавать можно как просто гарнир, так и на свежем, хрустящем тосте.

За рецепт и фото огромное спасибо

mikeeats

Кстати, вчера пока по работе искала интересные рецепты чего-нибудь диетического и вкусного одновременно, то нашла сайт http://100menu.com/ , там очень много замечательных и лёгких овощных рецептов, весьма советую.