Я уже рассказывала об одной любимейшей нами пицце, с картофельным тестом. Но не смотря на положительный опыт с овощным тестом, тесто из цветной капусты все равно меня немножко пугало. Но страхи были напрасными, эта пицца тоже совершенно восхитительная, хоть совсем не классическая. В тесте нет резкого капустного вкуса и запаха, оно слегка упругое и нежное. Муку заменяет сухой натертый пармезан, но если его нет в наличии, положите муку, немного. Хотя я думаю что можно рискнуть и попробовать и без муки совсем обойтись, по идее тесто будет очень мягким, но в случае с мини пиццами это не смертельно. Для тех, кому не мила пицца без колбасы можно положить кружочки мини колбасок копченых , или крохотные кубики салями, но на мой вкус такая пицца вполне самодостаточна. Пиццу с восторгом ел ребенок, так что все мамы берите на заметку.

Очень удобное тесто в использовании. Замесил один раз, убрал в холодильник, и можешь пользоваться им по мере необходимости в течении 7 дней, отрывая нужный кусочек теста на данный момент. Из такого теста можно печь фокаччу, пиццу, всякие булочки и рогалики с начинкой, пироги. Захотелось Вам, к примеру, воскресным утром, на завтрак, свежей выпечки, пожалуйста, тесто уже готово (ждёт в холодильнике своего часа), формируй изделие, и через 30-45 минут горячий завтрак готов.

Впереди дачный сезон, это время ярких и лёгких блюд, а если у вас  имеется печка, то это блюдо просто создано для вас! Ведь пицца приготовленная в духовке не такая вкусная, как приготовленная на свежем воздухе в печи, с томатным соусом из собственных помидоров!

Перепал мне тут целый килограмм свежих фиг и решила я их куда-нибудь еще использовать, вместо того, чтобы просто так взять и съесть.

Идею подсмотрела в журнале Essen&Trinken, но сделала по-своему :-)





Пирог с фигами, бри и ветчиной